Es gibt sie in allen erdenklichen Größen: Die schaurigen Kürbislaternen! Wenn man den leckeren Inhalt herausgeschnitten hat, kann man Kürbissuppe und viele andere leckere Kürbis Rezepte herstellen. Ansonsten steht vergnügliches Kürbis Schnitzen auf dem Plan: Mit einem Löffel und einem Messer bewaffnet, lassen sich aus den richtigen Kürbissorten tolle Kürbisköpfe schnitzen, die im Dunkeln als schaurige schöne Fratzen leuchten.
1.Die Größe des Kürbis:
Theoretisch geht jede Größe, doch um so kleiner der Kürbis ist, desto schwieriger wird es aufwändige Motive zu schnitzen. Es werden mittlerweile richtige Kürbisschnitz-Wettbewerbe abgehalten, wobei teilweise wahre Gemälde in die großen Früchte eingeschnitzt werden. Dagegen sind meine Exemplare hier eher bescheiden…
2.Die Qualität des Kürbis
Ein reifer Kürbis klingt beim Klopfen hohl und sollte keine Druckstellen haben. Wenn er jetzt noch matt ist und nicht glänzt, haltet ihr ein perfektes Exemplar in Händen.
3.Kürbissorte
Eigentlich ist die Sorte fast egal, es sei denn man möchte den Inhalt auch noch essen. Kürbisse gehören zu den Gurkengewächsen und so in der Art schmecken sie auch, ist nicht jedermanns Sache. Suppe daraus schmeckt vermutlich am besten und zählt in manchen Orten als Delikatesse. Es gibt Riesenkürbisse, die länglichen Birnenkürbisse oder die amerikanischen "Pumpkins". Der Hokaidokürbis ist geschmacklich sehr gut.
4.Kürbis-Lagerung
Kürbisse halten sich bei ca. 10 Grad ca. einen Monat (am besten draußen aufbewahren), wenn man sie trocken lagert. Geschnitzte Kürbisse halten jedoch maximal eine Woche, wobei sie zusehends verschrumpeln. Dabei entstehen jedoch ganz neue, ulkige Fratzen!
5.Notwenige Gerätschaften
Eigentlich braucht man nur ein scharfes, langes Messer zum Schnitzen. Gut wäre wenn es auch noch ein wenig biegsam wäre, um besser um Kurven zu kommen. Einen Löffel zum Aushöhlen und das war's!
6.Richtiges Aushöhlen
Erstmal schneidet man einen Deckel aus. Groß genug, damit man hinterher bequem eine Kerze oder ein Teelicht hinein stellen kann. Dann schabt man den Kürbis mit dem Löffel aus, so dass noch ein bis zwei Zentimeter Rand bleibt. Jetzt malt man mit einem Stift das Gesicht auf und schneidet es mit einem Messer vorsichtig aus. Licht rein, Deckel wieder drauf, fertig!
7.Konservierung der Kürbislaterne
Einölen oder mit Vaseline einschmieren = Kein Austrocknen
Alle 2 Tage mit Sägemehl einstreuen = Saugt die Flüssigkeit auf, verhindert Schimmel
Innen mit Zitronensaft oder Essig einreiben = Säure verhindert Oxidation des Fruchtfleisches, es entstehen weder Pilze noch Schimmel.
Kürbisse von innen mit Franzbranntwein desinfizieren = Längeres Kürbisleben
Mit Klarlack oder Haarspray einsprühen = Die Versiegelung konserviert den Kürbis
Die Kürbisse verlieren Wasser und trocknen dadurch aus. Über Nacht in einen Eimer mit kaltem Wasser lagern = Am nächsten Morgen sehen sie wieder fast wie neu aus.